Les systemes d'inspection et de certification officiels et officiellement reconnus sont un element fondamental du systeme de controle des denrees alimentaires. La confiance des consommateurs dans la securite sanitaire et qualite de leurs denrees alimentaires depend en partie de leur meilleure connaissance de l'efficacite de ces systemes comme mesures de controle des produits alimentaires. Une part substantielle du commerce international des denrees alimentaires repose sur l'utilisation de systemes d'inspection et de certification. En 1991, la Commission FAO/OMS du Codex Alimentarius a commence a elaborer des documents d'orientation, a l'intention des gouvernements et autres parties interessees, sur les systemes d'inspection et de certification des importations et des exportations alimentaires. Cette troisieme edition comprend des textes adoptes par la Commission du Codex Alimentarius jusqu'en 2007. (Publie egalement en anglais et en espagnol)"

Book Information
ISBN 9789252058410
Author Food and Agriculture Organization of the United Nations
Format Paperback
Page Count 92
Imprint Food & Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
Publisher Food & Agriculture Organization of the United Nations (FAO)